Aujourd'hui, explorez une recette estivale et colorée : le flan de courgettes et tomates cerises. Ce plat léger allie simplicité et saveurs méditerranéennes, parfait pour vos repas ensoleillés.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 200 g de tomates cerises
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 50 g d'emmental râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte ou plat à gratin
- Saladier
Préparation en étapes
Étape 1
Commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Étape 2
Disposez les rondelles dans un moule préalablement huilé ou beurré.
Étape 3
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux sur les courgettes.
Étape 4
Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait dans un saladier. Incorporez l'emmental, salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Étape 5
Saupoudrez d'herbes de Provence selon votre goût.
Étape 6
Versez la préparation sur le mélange de courgettes et tomates dans le moule.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Mon conseil de chef
Pour une texture plus onctueuse, remplacez la moitié du lait par de la crème. N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes comme le basilic ou l'estragon pour une touche originale.
Accord met et vin
Accompagnez ce flan végétarien d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay jeune, pour rehausser la fraîcheur des légumes.
L'info en plus
Cette recette est parfaite pour un repas léger et savoureux, à savourer chaud ou froid, en entrée ou plat principal, accompagné d'une salade verte.
Présentation du flan
Démoulez soigneusement le flan pour présenter sa belle couleur dorée. Utilisez des spatules pour servir et conservez la forme des portions. Pour une présentation élégante, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
