Dans un effort pour encourager une alimentation saine, New York a décidé d'exiger que les restaurants affichent un logo spécifique pour signaler les plats contenant plus de 2,3 grammes de sodium. Ce symbole, une salière noir et blanc, indiquera aux consommateurs les options à éviter sur le plan de la santé.
Cette initiative fait suite à une proposition de loi visant à examiner les menus destinés aux enfants dans les fast-foods. Ce projet exige que chaque menu pour les jeunes inclue obligatoirement une portion de fruits, de légumes ou de céréales complètes. De plus, ces repas ne doivent pas excéder 500 calories et doivent répondre à des critères stricts concernant la teneur en graisses, en sucres ajoutés et en sodium.
L'impact d'une consommation excessive de sel
Une consommation excessive de sel peut avoir des conséquences graves sur la santé. Chaque année, environ 1,65 million de personnes décèdent prématurément à cause de maladies cardiovasculaires liées à un apport trop élevé en sodium. L'Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 2 grammes de sel par jour pour prévenir ces risques.
Astuces pour réduire votre consommation de sel
Pour limiter l'apport en sel, privilégiez les aliments frais et non transformés. Évitez les plats préparés qui contiennent souvent une quantité excessive de sodium. Pendant la cuisson, ajoutez du sel plutôt qu'après, cela permet d'utiliser moins de sel tout en valorisant les saveurs.
Optez également pour des épices et des herbes pour assaisonner vos plats, tout en diminuant progressivement votre consommation quotidienne de sel. Cela vous aidera à ajuster votre palais et à profiter des saveurs naturelles des aliments sans dépendre du sodium.
