Riche en vitamines, minéraux et fibres, la mangue est un délice tant en version sucrée que salée. Ce fruit tropical est prisé dans le monde entier et accompagne aussi bien des plats salés, comme un blanc de poulet grillé, que des desserts, tels qu'une chantilly à la vanille.
Une source nutritive exceptionnelle
Malgré les enjeux environnementaux liés à sa production, la mangue affiche de nombreux bienfaits pour la santé. En moyenne, elle contient :
- 5 grammes de fibres alimentaires, jouant un rôle essentiel dans le transit intestinal et le microbiote.
- 2,7 g de protéines végétales, qui aident à améliorer le métabolisme et la masse musculaire.
- 564 milligrammes de potassium, un minéral vital pour réguler la pression artérielle.
D'après la diététicienne Shelley Rael, les mangues regorgent également de vitamines essentielles, telles que :
- La vitamine A, bénéfique pour la vision et le système immunitaire.
- La vitamine B9, ou acide folique, indispensable au bon fonctionnement cellulaire.
- La vitamine C, cruciale pour de nombreuses fonctions corporelles, y compris la cicatrisation.
Un fruit à consommer avec modération
Cependant, comme tout aliment riche en goût, il est conseillé de ne pas abuser des mangues. En effet, une mangue contient près de 200 Kcal, ce qui représente la même énergie que deux tranches de pain complet ou une poignée de dattes.
En outre, ces fruits sont très sucrés, totalisant près de 46 g de sucres naturels par unité. Avec un index glycémique (IG) moyen de 51, il est préférable de les réserver pour des occasions spéciales, surtout pour ceux qui surveillent leur poids ou souffrent de diabète de type 2.
Source : USA Today
