Avec ses 4 500 mètres carrés, le dernier-né de Big Mamma a ouvert ses portes dans le plus grand incubateur de start-up au monde. Retour sur une soirée d'inauguration mémorable.
Trattoria, bar à cocktails, pizzeria, crudo bar, pop-up burgers, jazz bar, espace détente et même bibliothèque… Bienvenue à La Félicità, le temple de la cuisine italienne et nouvelle pépite de la chaîne Big Mamma. Situé au sein de Station F, le plus grand incubateur de start-ups au monde, lancé par Xavier Niel en 2017, ce lieu a été inauguré avec éclat.
Le jeudi 24 mai, à 19 heures, la Halle Freyssinet, dans le XIIIe arrondissement, accueille déjà une foule impatiente. L'air embaume le barbecue tandis que des serveurs italiens offrent des Spritz aux invités. La terrasse de 1 000 mètres carrés est le théâtre de moments conviviaux, entre grandes tables en bois, guirlandes lumineuses et chaises longues.
Food-market à l'italienne
La Félicità ressemble à un véritable food market, avec divers espaces gastronomiques réunis entre deux wagons de train décorés de street art. Le bar de jazz, la trattoria, le stand Panificio, le grill Grandegriglia, ainsi que d'autres comptoirs de spécialités font le bonheur des visiteurs. Les commandes prennent du temps à être servies, mais l'ambiance festive et l'immense jardin vertical créent une atmosphère populaire. Une chorale anime le moment en chantant Bella Ciao, popularisée par La Casa de Papel.
Un autre point fort de La Félicità est ses toilettes, un projet innovant de la startup Trône, également basée à Station F. Avec un design chic en marbre et néons, ces toilettes invitent chacun à leur sortie à prendre un selfie.
Des restaurants pour tout le monde
La Félicità s'installe là où travaillent des entrepreneurs, dans un espace qui abrite près de 1 000 start-ups, dont 40 % dirigées par des femmes. "Nous voulions créer un lieu chaleureux et accessible à tous", explique Victor Lugger. Avec environ 150 employés sur place, le restaurant ouvre jusqu'à 2 heures du matin chaque jour, la cafétéria étant même accessible 24h/24. Le cadre stimule la créativité des startupeurs tout en leur offrant une atmosphère conviviale.
En trois ans, Tigrane Seydoux et Victor Lugger, désignés "Entrepreneurs de l'année" par Gault et Millau en 2017, ont établi sept établissements emblématiques à Paris. "L’authenticité est notre signature, tout est fait maison avec des produits importés d'Italie", affirme Lugger. Des concerts, expositions de street art, projections de films et festivals estivaux sont également prévus pour continuer à enrichir cette ambiance festive à l'italienne.
À l'issue de cette inauguration, un questionnement persiste : ce vaste espace mettra-t-il fin aux longues files d'attente habituelles des restaurants Big Mamma ?
La Félicità. Place Grace Murray Hopper, Paris (XIIIe). Ouvert tous les jours de 8 heures à 2 heures du matin.
