Passer à un régime sans viande n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Près de 80 % des individus qui choisissent le végétarisme abandonnent lors de la première année. Une étude australienne met en évidence cette réalité peu encourageante.
Les raisons de l'abandon
Les motivations pour un régime végétarien varient, entre le souci de sa santé et des convictions personnelles. Cependant, l'attrait de la viande reste souvent prépondérant. 84 % des personnes se convertissant au végétarisme finissent par renoncer dans les 3 à 12 mois. Les principaux facteurs de rechute incluent :
- Un manque de soutien de la part de l'entourage.
- Le désir de se fondre dans un cercle social qui consomme encore de la viande.
Environ un tiers des ex-végétariens abandonnent leur régime dans les trois premiers mois, et plus de la moitié dans l'année.
Les bénéfices du végétarisme
D’un point de vue médical, les bienfaits d’un régime végétarien ne sont pas à négliger. Des experts japonais soulignent qu'une telle alimentation peut significativement améliorer la santé cardiovasculaire. En évitant la viande, bon nombre d'individus parviennent à abaisser leur tension artérielle, et pour certains, cela conduit même à une réduction ou un arrêt des médicaments antihypertenseurs.
Une autre étude récente révèle que les végétariens peuvent se montrer moins vulnérables aux maladies telles que les troubles cardiaques, le diabète, et les insuffisances rénales. Ce mode de vie peut également conduire à une espérance de vie prolongée.
Les conséquences de la rechute
Cependant, le retour à un régime omnivore n'est pas sans conséquences. D'après les témoignages de ceux qui ont abandonné le végétarisme, la résistance à la consommation de viande, notamment de poulet, s'accompagne souvent de troubles anxieux. Beaucoup rapportent également une détérioration de leur qualité de vie sociale, démontrant que le choix alimentaire influence significativement le bien-être général.
