Dans notre alimentation, le sucre est omniprésent. Des astuces simples permettent d’en éviter la surconsommation. Précisions.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 50 grammes de sucres ajoutés par jour. Ce seuil est d’ailleurs facilement atteint, souvent sans que nous le réalisions. Une consommation excessive de sucre peut entraîner divers désagréments tels que caries dentaires, surpoids, obésité, diabète de type 2 et maladies cardiovasculaires. Voici quelques conseils pour modérer votre consommation de sucre.
Veiller à la cuisson des féculents
La manière dont nous cuisinons peut influencer l'index glycémique des aliments, déterminant la rapidité avec laquelle leur sucre est absorbé dans le sang. D'après Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, opter pour une cuisson al dente des féculents, tels que le riz, les pâtes ou les pommes de terre, permet de ralentir cette absorption et de mieux contrôler le sucre dans notre organisme.
Soigner l'accompagnement
Les fibres jouent un rôle crucial dans la gestion de notre consommation de sucre. Selon les conseils de nutritionnistes, choisir des aliments complets—comme les pains et pâtes non raffinés—permet d’emprisonner les sucres et de ralentir leur absorption. N'hésitez pas à enrichir vos plats de légumes, de légumineuses ou d'oléagineux comme les amandes et les noisettes.
Lire les étiquettes
Prendre le temps de lire les étiquettes peut avoir un impact significatif sur votre consommation de sucre. Vanessa Lopez, naturopathe, souligne qu'il convient d'éviter les produits dont le sucre figure en tête de liste des ingrédients. Attention également aux produits préemballés, comme les soupes industrielles et les vinaigrettes, qui cachent souvent des sucres ajoutés. Florence Foucaut, diététicienne, recommande de toujours vérifier les glucides et particulièrement la catégorie des sucres sur l'étiquette.
Petit-déjeuner salé
Le petit déjeuner traditionnel français, riche en sucres, peut également influencer notre satieté. Un petit déjeuner riche en protéines, comme les œufs ou le jambon, couplé à des aliments riches en fibres comme le pain complet, vous rassasiera sans faire grimper votre glycémie.
Éliminer les aliments les plus sucrés
Des aliments tels que les biscuits, sodas, et pâtisseries industrielles sont particulièrement sucrés. Raphaël Gruman, nutritionniste, conseille de les éliminer progressivement pour aider votre palais à se réhabituer à moins de sucre. Vous constaterez après plusieurs jours que les saveurs des aliments naturels sont bien plus riches et satisfaisantes.
Attention aux fruits
Bien que les fruits soient sains, ils contiennent du fructose qui peut perturber l'équilibre alimentaire s'ils sont consommés en excès. Respectez les recommandations, qui stipulent 5 portions de fruits et légumes par jour. En faire trop pourrait contribuer à un risque accru de diabète, même sans autres sources de sucre.
Bien dormir
Le sommeil a un impact direct sur nos choix alimentaires. Dr Olivier Coste affirme qu’une bonne nuit de sommeil nous incite à choisir des aliments moins caloriques, à l'inverse d'une nuit agitée où le sucre et les graisses nous attirent davantage. Assurez-vous de respecter une routine de sommeil saine.
Choix de boissons à l'apéritif
Pour contrôler sa consommation de sucre durant l'apéritif, il est sage d'éviter les boissons alcoolisées, souvent riches en calories vides. Privilégiez une option plus saine, comme de l'eau aromatisée. Si vous tenez à l’alcool, soyez conscient des calories qu'il peut contenir, et choisissez judicieusement pour un apport nutritionnel optimal.
