Voici une recette alliant douceur et caractère : un délicieux cake aux carottes et lardons. Suivez ces étapes pour réaliser un plat réconfortant, idéal pour un dîner décontracté ou un en-cas gourmet.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 3 carottes
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d’olive
- 5 cl de lait
- 50 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Four traditionnel
- Moule à cake
- Râpe à légumes
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson homogène dès le départ.
Étape 2 : Préparation des carottes
Épluchez et râpez finement les carottes, permettant d’apporter une texture moelleuse au cake.
Étape 3 : Cuisson des lardons
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique, en veillant à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5 : Préparation de la pâte
Battez les œufs dans un saladier et ajoutez l’huile d'olive ainsi que le lait. Mélangez pour obtenir une texture lisse.
Étape 6 : Assemblage
Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide et ajoutez ensuite les carottes, les lardons et le gruyère. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 7 : Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez pendant environ 45 minutes. Assurez-vous qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Astuces de chef
Pour vérifier la cuisson, utilisez un cure-dent : si la pointe en ressort sèche, votre cake est prêt.
Suggestions d'accompagnement
Portez un soupçon de fraîcheur à votre plat avec une bière blonde légère ou un cidre doux, qui s'accordent parfaitement avec le côté rustique des lardons.
Petite histoire du cake salé
Origine : Ce plat savoureux s'inspire de la version sucrée britannique, adoptée avec enthousiasme par la cuisine française, qui y a apporté une touche créative.
