Je suis enfin de retour ! Après un déménagement éprouvant, où j'ai jonglé entre carton et aménagement, je me tiens prête à partager avec vous mes nouvelles aventures culinaires. Nous avons choisi de vivre sur place pendant les travaux de rénovation, ce qui ajoute une touche particulière à cette expérience.
Pour ceux qui souhaitent suivre l'évolution de notre maison, je partagerai régulièrement des mises à jour sur mon compte Instagram. Nous tablons sur environ 18 à 24 mois pour finaliser tous nos projets, mais le résultat promet d'être à la hauteur de nos espérances.
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes accessibles et des idées de batch cooking accompagnées de listes de courses. Le plaisir de cuisiner soi-même, la créativité et le partage sont les piliers de ce blog. Je suis heureuse de reprendre mes sessions de cuisine et de vous concocter de nouvelles recettes délicieuses.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Colombo de poisson et crevettes
Pour cette première recette dans ma nouvelle cuisine temporaire, j'ai opté pour un colombo de poisson. Avec mon Companion de Moulinex à mes côtés, la cuisine reprend vie. Ce plat, bien que visuellement modeste, offre une explosion de saveurs. J'ai utilisé du dos de cabillaud, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres poissons blancs disponibles chez votre poissonnier.
La poudre de colombo, mélange d'épices antillaises, peut être remplacée par du curry si nécessaire, tant leurs saveurs se rejoignent.
Colombo de poisson et crevettes : une recette savoureuse
Cet exquis ragoût de poisson blanc et de crevettes, agrémenté de lait de coco, séduira vos papilles :
- Prix par personne : 6 €
- Conservation : 24 heures au réfrigérateur
- Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Ingrédients
- 600 g de poisson blanc (cabillaud, lieu, etc.)
- 300 g de queues de crevettes
- 300 g de courgette
- 400 g de pommes de terre
- 30 cl de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de colombo
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et coupez l'oignon, les gousses d'ail, les pommes de terre et la courgette. Coupez le poisson en gros morceaux.
- Dans le bol du Companion, ajoutez l'ail, l'oignon, la poudre de colombo et l'huile d'olive. Mixez et programmez à vitesse 3, 100°C pendant 3 minutes.
- Ajoutez le jus de citron vert, le lait de coco et le cube de bouillon. Faites cuire à vitesse 3, 100°C pendant 5 minutes.
- Incorporez les cubes de pommes de terre et faites cuire à vitesse 3, 100°C durant 10 minutes.
- Ajoutez les courgettes, les crevettes et le poisson, puis cuisez à vitesse 3, 100°C pour 10 minutes supplémentaires.
- Servez avec du riz ou une autre céréale de votre choix.
Notes
Si vous ne disposez pas d'un Companion, vous pouvez tout réaliser dans une cocotte en remuant régulièrement avec des temps de cuisson similaires.
Valeurs nutritionnelles
- Calories : 455 kcal
- Carbohydrates : 27 g
- Protéines : 47 g
- Gras : 19 g
- Cholestérol : 254 mg
- Sodium : 688 mg
- Fibre : 4 g
- Vitamine C : 45 mg
Testez cette recette et partagez votre expérience sur Instagram avec @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
