Qui a dit qu'il fallait passer des heures en cuisine pour se régaler ? Lors des douces soirées d'automne, quand la motivation fait défaut, le one pot pasta est une solution parfaite. Cette recette simple de pâtes au potimarron, aux champignons et au bacon est à la fois rapide et délicieuse.
Popularisée il y a quelques années, la tendance du one pot pasta ne cesse de séduire. Cette méthode consiste à cuire tous les ingrédients – des pâtes aux légumes, en passant par la viande et le bouillon – dans une seule casserole. En moins de 20 minutes, vous obtiendrez un plat savoureux et réconfortant. En plus de réduire le temps de préparation et la vaisselle, cette technique permet aux pâtes d'absorber les arômes des autres ingrédients. Les options sont infinies : adaptez les recettes à vos envies et aux saisons !
One pot pasta : des idées de recettes pour vous inspirer
Si vous hésitez encore à tester le one pot pasta, sachez que cette méthode est incroyablement polyvalente. Vous pouvez même y mettre un twist à vos plats préférés ! Optez pour des ingrédients à cuisson rapide comme les courgettes, les tomates ou les champignons. Voici quelques suggestions pour des recettes rapides et savoureuses :
- One pot pasta méditerranéen : tomates cerises, olives, basilic frais et mozzarella fondante.
- One pot pasta champêtre : petits pois, lardons fumés, oignons nouveaux et crème fraîche.
- One pot pasta hivernal : chou kale, saumon fumé, crème légère et un zeste de citron.
- One pot pasta végétarien : aubergines grillées, pois chiches, feta et zaatar.
- One pot pasta aux poireaux et mascarpone.
- One pot pasta aux crevettes et lait de coco.
- One pot pasta au chèvre et épinards.
- One pot automnal : découvrez la recette ci-dessous.
La recette du one pot pasta au potimarron, champignons et bacon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 140 g de pâtes
- ½ potimarron (bio de préférence)
- 100 g de champignons de Paris
- 120 g de lardons de bacon (ou allumettes végétales)
- ½ oignon
- 400 ml de bouillon de volaille (ou de légumes)
- 50 g de crème liquide
- Paprika
- Ail en poudre
- Stracciatella (optionnel)
- Des noisettes concassées (optionnel)
Préparation :
- Coupez le potimarron en deux et conservez une moitié.
- Retirez les graines et coupez le légume en morceaux (il n'est pas nécessaire de l'éplucher si bio).
- Pelez et hachez le demi-oignon.
- Lavez et tranchez les champignons de Paris.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons, potimarron et champignons dans un peu d'huile.
- Ajoutez les lardons (ou allumettes), le paprika et l'ail en poudre, puis faites sauter quelques instants.
- Incorporez les pâtes et le bouillon.
- Couvrez et faites cuire selon les indications du paquet de pâtes.
- A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et mélangez bien.
- Servez avec de la stracciatella et des noisettes pour une touche gourmande.
