Pour gagner du temps et réduire sa consommation d'énergie, nombreux sont ceux qui utilisent de l'eau chaude du robinet. Bien que cette pratique soit répandue, elle n'est pas sans risques pour la santé. Explorons les raisons pour lesquelles il vaut mieux l'éviter.
Selon une étude menée par Kantar pour le Centre d'information sur l'eau (Cieau) en 2021, 61 % des Français déclarent utiliser directement l'eau chaude pour diverses préparations alimentaires comme la cuisson de pâtes ou la préparation de boissons. Bien que cette méthode soit perçue comme pratique et économique, elle n'est pas recommandée.
les bactéries en hausse dans l'eau chaude du robinet
"Utiliser de l'eau chaude pour cuisiner est déconseillé, car elle peut favoriser la prolifération de germes et augmenter la dissolution de métaux si l'eau a stagné," met en garde le Cieau. En effet, l'eau chaude provient du chauffe-eau, où elle peut stagner plusieurs heures, ce qui favorise le développement bactérien.
plomb et température : un lien dangereux
Un autre danger concerne le plomb. Selon Cieléo, un blog spécialisé dans la gestion de l'eau, la solubilité du plomb augmente avec la température. Ainsi, on trouve jusqu'à deux fois plus de plomb dans de l'eau à 25 °C que dans de l'eau à 15 °C. Cela est particulièrement préoccupant, car entre 2 et 3 millions de foyers en France ont encore des canalisations en plomb, selon les conclusions de l'UFC Que-Choisir. Il est donc impératif d’utiliser uniquement de l'eau froide du robinet pour vos préparations alimentaires.
préférer l'eau froide pour cuisiner
Cependant, même l'eau froide n'est pas exempte de risques de contamination. La qualité de l'eau peut varier d'une commune à l'autre et la présence de polluants comme les pesticides n'est pas à exclure. Pour assurer une consommation d'eau plus saine, envisagez d'utiliser un osmoseur domestique afin de filtrer les métaux et autres impuretés. Les cartouches à charbon actif constituent également une bonne option pour purifier votre eau.
