Présents dans les magasins spécialisés, les yaourts protéinés suscitent de nombreuses questions quant à leur pertinence. Quels en sont réellement les bénéfices? Éclaircissements d'un nutritionniste.
"Il existe deux types de barres protéinées: celles pour les sportifs et celles pour ceux qui souhaitent perdre du poids", explique Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste à Deauville et à Paris. Les barres spécifiques aux sportifs sont généralement riches en protéines mais aussi en sucres, tandis que celles destinées à la gestion du poids en contiennent très peu.
Barres protéinées : quel intérêt?
Les barres enrichies en protéines et en sucres, selon les experts, sont principalement bénéfiques aux athlètes. "Ces compléments améliorent le développement musculaire et favorisent la récupération", précise M. Gruman. Elles doivent être intégrées dans un régime alimentaire équilibré pour maximiser les apports en protéines, surtout pour ceux qui pratiquent la musculation.
"Cependant, leur efficacité est réduite pour ceux qui se consacrent au cardio comme la course, car les protéines peuvent être plus difficiles à digérer", souligne-t-il.
Les barres destinées à la gestion du poids peuvent être d’une grande aide durant les pauses de l’après-midi, en offrant une collation riche en protéines pour éviter le grignotage avant le repas du soir. "Elles permettent de se sentir rassasié", ajoute le nutritionniste.
Comment bien choisir ses barres protéinées
Pour que ces barres aient leur plein effet rassasiant, il est essentiel qu’elles contiennent au moins 10 g de protéines. "De bonnes barres doivent également être pauvres en sucre et riches en fibres pour favoriser une digestion lente", recommande Raphaël Gruman.
Alternatives protéinées : des aliments tout aussi efficaces
Si vous êtes à la recherche de substituts à ces barres, sachez que certains aliments peuvent fournir des quantités similaires de protéines. Par exemple, consommer 4 à 5 tranches de bresaola ou de viande des Grisons, accompagnées d'une poignée d’amandes, est un excellent choix. Une tasse de skyr agrémentée d’amandes représente également une collation riche en protéines, avec 15 à 20 grammes au total. "Il est préférable de privilégier ces alternatives lorsque vous êtes chez vous et de réserver les barres pour les déplacements", conseille l'expert.
