Amateurs de desserts fruités, le cake aux figues est un délice à ne pas manquer. Ce gâteau moelleux allie douceur et onctuosité, offrant une finale parfaite pour tout repas. Son goût sucré et délicat vous transporte vers de nouvelles saveurs. Prêt à découvrir cette recette simple et irrésistible ? Suivez le guide !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Les ingrédients
- 200 grammes de figues sèches
- 150 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les figues sèches en petits morceaux et râpez le zeste de citron.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, idéalement à l'aide d'un robot pâtissier. Incorporez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.
Étape 3
Ajoutez successivement la farine, la levure et la poudre d’amandes à la préparation, puis mélangez délicatement. Incorporez ensuite les morceaux de figues et le zeste de citron.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez tiédir avant de démouler. Ce délice peut être dégusté tiède ou froid.
Astuce gourmande
Pour une touche encore plus délicate, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la préparation pour sublimer l’arôme des figues.
Accord parfait
Pour accompagner ce cake aux figues, un thé noir aux agrumes se mariera harmonieusement avec ses notes sucrées.
Origine du dessert
Le cake aux figues, originaire de la région méditerranéenne, est souvent associé aux saveurs ensoleillées du sud de la France. C’est un dessert rustique qui célèbre la richesse des produits locaux.
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