Les suprêmes d'orange, ces éclats juteux et colorés, apportent une touche de fraîcheur à vos plats, qu'ils soient salés ou sucrés. Dans cet article, nous vous expliquons comment les préparer facilement, avec quelques astuces pour maximiser leur saveur.
Matériel nécessaire
- 1 planche à découper
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 orange
Étapes de préparation
Pour réaliser de magnifiques suprêmes, commencez par peler l'orange à vif. Cela signifie retirer toute la peau, y compris les membranes blanches qui peuvent donner un goût amer. Une fois l'orange pelée, les membranes entourant chaque quartier seront visibles :
- Tenez l'orange dans votre main, paume vers le haut.
- Avec le couteau, faites glisser la lame le long de chaque membrane pour détacher les quartiers.
- Les suprêmes devraient se détacher facilement ; utilisez-les directement dans vos plats !
Pensez à conserver le jus libéré lors de cette opération pour rehausser vos sauces et marinades.
Utilisations des suprêmes d'orange
Les suprêmes d'orange sont parfaits pour :
- Garnir des salades
- Ajouter une touche sucrée à des desserts
- Préparer des sauces éclatantes
En exploitant leur saveur acidulée, ces morceaux de fruit vivifient n'importe quel plat. N'hésitez pas à expérimenter et à les intégrer dans vos recettes préférées !
