Plongez dans la douceur de l'hiver avec cette savoureuse recette de rôti de porc aux marrons. Ce plat réconfortant saura ravir les papilles de toute la famille, alliant viande juteuse et marrons fondants, parfait pour les repas conviviaux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 400 grammes de marrons en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans votre cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le rôti de porc et faites-le dorer sur chaque face pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Versez le bouillon de volaille, puis incorporez les marrons, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Couvrir la cocotte et enfourner pendant une heure. N'oubliez pas d'arroser régulièrement le rôti avec le jus pour qu'il soit succulent.
Étape 6
Après cuisson, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter une feuille de laurier et une branche de thym au bouillon.
Accord mets-vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge de Bordeaux, dont les arômes riches et fruités mettront en valeur les saveurs du rôti et des marrons.
Un peu d'histoire
Le rôti de porc aux marrons est une recette traditionnelle souvent servie durant les festivités. Facile à réaliser, cette préparation est idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Suggestions de présentation
Servez le rôti tranché sur un plat en porcelaine blanche, parallèle aux marrons pour un superbe contraste. Accompagnez d'une sauce au jus dans une élégante saucière pour une touche chic.
