Le banana bread est un dessert emblématique qui charme par sa simplicité et son goût authentique. En ajoutant un glaçage au fromage frais, ce classique prend une toute nouvelle dimension. Suivez notre recette détaillée pour réaliser ce délice à la maison.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre mou
- 2 œufs
- 3 bananes mûres
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage frais
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Robot pâtissier
- Spatule
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Incorporez la purée de bananes ainsi que l'extrait de vanille au mélange.
Étape 6
Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les progressivement à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 50 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 9
Pour le glaçage, mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 10
Étalez le glaçage sur le banana bread refroidi avant de servir.
Astuces de chef
Pour un banana bread encore plus moelleux, choisissez des bananes très mûres. Elles apporteront plus de sucre et d'humidité au gâteau.
Boisson recommandée
Accompagnez votre banana bread d'un thé noir à la vanille pour une expérience gustative harmonieuse.
Petite histoire
Originaire des États-Unis, le banana bread a gagné en popularité durant les années 1930, pendant la Grande Dépression. Sa recette a évolué avec le temps, mais il reste un incontournable des cuisines américaines.
