Ajoutez une touche de crémeux à vos plats d'été avec du fromage de chèvre. Ces recettes promettent d'éveiller vos papilles. N'attendez plus pour les découvrir !
Profitez de l'été pour rehausser vos recettes de saison avec ce fromage délicieux. Voici comment transformer les classiques quiches, salades et sandwiches en plats irrésistibles. La marque Soignon, spécialiste des produits laitiers, vous propose des idées appétissantes. Alors, prêts à les goûter ?
- Tartines de légumes confits et chèvre aux herbes de Provence
- Sandwich au pistou, bûche de chèvre et jeunes pousses
- Quiche à la bûche de chèvre, tomates cerises et salade
Recette : Tartines de légumes confits et chèvre aux herbes de Provence
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 1 bûche de chèvre aux herbes de Provence
- 4 cuil. à soupe de pesto
- 12 pétales de tomates confites
- 1 poignée de roquette
- 2 poivrons jaunes
- 5 cl d’huile d’olive
- Un trait de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation :
- Enlevez les membranes des poivrons et coupez-les en lamelles de 3 cm.
- Faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les poivrons et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement. Salez légèrement.
- Toastez le pain, tartinez-le de pesto, puis ajoutez les lamelles de poivrons et les tomates confites.
- Ajoutez la roquette et les tranches de chèvre. Arrosez d’un trait de vinaigre balsamique et savourez.
Recette : Sandwich au pistou, bûche de chèvre et jeunes pousses douces
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 bûches de chèvre aux herbes de Provence
- 1 sachet de jeunes pousses douces
- 4 petites baguettes
- 2 tomates cœur-de-bœuf
- 30 g de pignons torréfiés
- 1 botte de basilic
- 40 g d’olives noires
- Huile d’olive, fleur de sel, poivre
Pour le pistou :
- 2 bottes de basilic
- 8 cl d’huile d’olive
- ½ gousse d’ail
- Sel, Poivre
Préparation :
- Mixez les ingrédients du pistou jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Coupez les tomates, assaisonnez, puis tranchez les baguettes et le chèvre.
- Tartinez le pain de pistou, ajoutez les pousses douces, le chèvre, le basilic, les olives et les pignons.
- Refermez le sandwich et savourez !
Recette : Quiche à la bûche de chèvre, tomates cerises et salade
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 bûche de chèvre aux herbes de Provence
- 1 sachet de mesclun
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 œufs
- 20 cl de crème
- 10 cl de lait
- 200 g de tomates cerises
- 4 cuil. à café de vinaigrette
- Fleur de sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 170 °C. Foncez un moule avec la pâte et piquez-la.
- Coupez la bûche de chèvre et les tomates cerises.
- Dans un saladier, mélangez œufs, crème, lait, sel et poivre. Ajoutez tomates et moitié du chèvre.
- Versez le mélange sur la pâte et disposez le reste du chèvre. Enfournez 35 minutes.
- Dégustez avec un mesclun assaisonné.
