Les hamburgers sont un véritable délice pour les adolescents ! Pourquoi ne pas les préparer soi-même ? Optez pour des recettes allégées en matières grasses et renforcées en vitamines et fibres. C'est un moment de gourmandise saine à partager sans culpabilité.
- Choisir une viande à 5%
- Utiliser une sauce légère
- Varier les saveurs pour ne pas se lasser
Choisir une viande à 5%
En sélectionnant un steak à 5% de matières grasses plutôt qu'à 15%, vous économisez presque une cuillère à soupe d'huile ! Optez idéalement pour du bio, disponible au rayon surgelé de certaines grandes surfaces, ou demandez-le à votre boucher. Pour agrémenter votre burger, pensez à intégrer des légumes et herbes. Essayez les courgettes, aubergines ou poivrons grillés, accompagnés de tomates cerises et d'herbes fraiches comme la ciboulette ou le basilic. Vous pouvez également remplacer la laitue par de la mâche, de la roquette ou des pousses d'épinard qui offrent des apports nutritifs variés.
Utiliser une sauce légère
N'hésitez pas à utiliser du ketchup (sans graisse) ou de la salsa, qui est encore moins riche en sucres. Pour une alternative plus saine, appliquez une fine couche de tzatziki, riche en calcium et protéines, ou de guacamole, qui apporte des graisses bénéfiques. Concernant le pain, abandonnez les petits pains ronds sucrés au profit de pains complets ou aux céréales qui sont plus rassasiants et ont un index glycémique plus bas.
Varier les saveurs
À la place du steak haché traditionnel, pourquoi ne pas opter pour un steak de saumon ou de thon, ou même un steak végétal à base de tofu ? Une omelette aux fines herbes cuite dans une poêle à blinis peut également faire un excellent substitut. En accompagnement, remplacez les frites par des légumes : une salade verte relevée de fines herbes, des crudités ou des légumes cuits. Pourquoi ne pas tenter un gaspacho ou une soupe chaude sans crème pour équilibrer le repas ?
