Les sauces à base de tomates sont toujours appréciées, et cette recette de pistou en est le parfait exemple ! Idéale pour agrémenter vos plats de pâtes, cette sauce sans cuisson est particulièrement populaire dans certaines régions du Sud de la France, notamment à Marseille. Voici comment la préparer facilement.
Ingrédients essentiels
- Tomates fraîches
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Ail
Étapes de préparation
- Commencez par laver et couper vos tomates en petits morceaux.
- Dans un mixeur, combinez les tomates, quelques feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive, un peu d'ail, du sel et du poivre.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez frais sur vos pâtes, ou comme dip avec du pain.
Conseils de dégustation
Pour une expérience encore plus savoureuse, accompagnez votre pistou de copeaux de parmesan ou d'une touche de pignon de pin grillé. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des légumes grillés ou en l’utilisant comme base pour une bruschetta. Bon appétit !
