La tarte au potiron, oignons et lardons est un plat réconfortant qui allie saveurs douces et salées, parfait pour rehausser vos soirées d'automne ou d'hiver. Facile à réaliser, cette recette enchantera vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de potiron
- 2 pièces d'oignons
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 2 pièces d'œufs
- 100 grammes de comté râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle antiadhésive
- Couteau
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Épluchez et coupez le potiron en petits cubes. Faites cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Dans un bol, combinez la crème fraîche, les œufs battus, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Ajoutez le potiron, les oignons et les lardons sur la pâte, puis versez le mélange de crème par-dessus.
Étape 7
Parsemez le comté râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à votre mélange de crème et d'œufs.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un chardonnay, qui complétera à merveille les saveurs du potiron.
L’info en plus
Originaire de traditions culinaires automnales, la tarte au potiron est une savoureuse variation des tartes salées, très prisée lorsque ce légume est à son meilleur.
