Avec les beaux jours qui s'installent, quoi de mieux que de savourer une recette estivale à la fois rafraîchissante et ludique ? Ces fajitas, idéales pour une soirée entre amis ou en famille, peuvent également être dégustées froides. Le citron vert apporte une touche d'acidité qui équilibre parfaitement le crémeux du guacamole.
Fajitas au poulet et citron vert
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure et 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 3 escalopes de poulet
- 1 citron vert
- 1 poivron
- 1 petite boîte de maïs doux
- 1 bocal de guacamole
- 1 bocal de sauce salsa
- 50 g de cheddar
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Découpez le poulet en lanières, ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez. mélangez le tout et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières, que vous ferez revenir 10 minutes dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le poulet et sa marinade, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Incorporez le maïs égoutté et laissez cuire encore 5 minutes.
- Sur chaque tortilla, déposez deux cuillères de mélange au poulet, une cuillère à café de guacamole et une de salsa. Repliez et maintenez avec des piques en bois.
- Disposez les fajitas dans un plat allant au four. Coupez le cheddar en lanières et parsemez-en les fajitas. Enfournez à 180-200°C pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson.
- Servez avec une salade croquante assaisonnée de vinaigre balsamique.
