Réputé Meilleur Ouvrier de France et decoré de la Légion d'Honneur, Michel Roth s'impose comme un chef d'exception.
Une biographie remarquable
Né le 7 novembre 1959 à Sarguemines, Michel Roth a développé très tôt sa passion pour la cuisine, guidé par sa mère et sa grand-mère. À l’âge de 14 ans, il entre dans la cuisine de la Charrue d'Or où il apprend les bases de la cuisine française. Sous la tutelle du Meilleur Ouvrier de France, Charles Herman, il remporte le titre de Meilleur Apprenti de France en 1977.
Sa carrière le mène vers des établissements prestigieux tels que le Crocodile, l'Auberge de l'Ill et Ledoyen, avant de rejoindre L'Espadon au Ritz en tant que premier commis. Pendant près de deux décennies, il reçoit de nombreux prix, culminant avec le Bocuse d'Or, qu'il présidera plus tard.
Des expériences culinaires exclusives
Après avoir quitté le Ritz, Michel Roth devient chef des cuisines au Lasserre, mais finit par retourner au Ritz, où il perfectionne son art et reçoit deux étoiles Michelin en 2009. Dans les années suivantes, il s'installe à Genève comme Chef Exécutif à l'Hôtel Président Wilson, où il obtient une étoile Michelin et impressionne avec une note de 17/20 au Gault & Millau.
En 2012, Michel Roth ouvre Terroirs de Lorraine à Metz, offrant une cuisine généreuse et authentique aux gourmets de passage.
Une maîtrise culinaire inégalée
Michel Roth excelle dans une cuisine à la fois simple, audacieuse et raffinée. Les bases qu'il a acquises depuis l'enfance se ressentent dans ses créations innovantes. Ses recettes emblématiques incluent la tourtière de foie gras truffée et le bar aux coquillages, illustrant son talent pour allier tradition et modernité.
Sa reconnaissance s’est accentuée grâce à sa participation aux émissions de télé-réalité culinaire, dont MasterChef et Top Chef, contribuant ainsi à sa notoriété auprès du grand public. En parallèle, il enrichit la scène culinaire avec plusieurs publications de livres, partageant ses recettes et techniques de préparation.
