Ajoutez à vos repas les cranberries, ces délicieuses petites baies riches en bienfaits. Découvrez les vertus nutritionnelles des cranberries et quatre recettes simples et gourmandes.
Sommaire
- Les bienfaits des cranberries
- Recettes salées avec des cranberries
- Recettes sucrées avec des cranberries
Les bienfaits des cranberries
1. Combattez les radicaux libres : Les cranberries sont chargées d'antioxydants, notamment de proanthocyanidines A, qui luttent contre l'oxydation des cellules, ralentissant ainsi leur vieillissement. 2. Protection digestive : Elles aident à prévenir les ulcères d'estomac, la plaque dentaire et les problèmes de gencives en empêchant les bactéries nuisibles de s'accrocher aux muqueuses. 3. Prévention des infections urinaires : Leur consommation peut réduire de 50 % le risque de cystites récurrentes. Il suffit de boire 30 cl de jus par jour pour bénéficier de cet effet. 4. Réduction du mauvais cholestérol : En ingérant 25 cl de jus quotidiennement, vous pouvez favoriser une diminution du LDL grâce aux polyphénols qu'elles contiennent.
Recettes salées avec des cranberries
Riz pilaf au curry : Faites revenir 1 oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de curry. Ajoutez 300 g de riz basmati, remuez et couvrez d'eau. Incorporez 3 cuillères à soupe de cranberries, 2 cuillères à soupe de noisettes concassées et 1 cuillère à soupe de raisins blonds. Faites cuire pendant 7 minutes à couvert, puis 3 minutes sans couvercle. Salez et poivrez selon votre goût. Aiguillettes de poulet marinées : Marinez 12 aiguillettes de poulet avec le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 branches de thym. Après 1 heure de marinade, faites cuire les aiguillettes avec 50 g de cranberries dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Servez avec une garniture de mâche.
Recettes sucrées avec des cranberries
Porridge de yaourt aux cranberries : Dans une casserole, faites cuire 15 cuillères à soupe de flocons d'avoine avec 3 cuillères à soupe de kasha et 6 cuillères à soupe de cranberries dans 60 cl de lait chaud pendant 5 minutes. Retirez du feu, laissez tiédir et incorporez 4 yaourts nature ainsi que 4 bananes tranchées. Servez frais. Compotée de pêches aux pistaches : Pelez 6 pêches en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Coupez-les et faites-les cuire avec 50 g de cranberries, 30 g de cassonade et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et parsemez de pistaches concassées avant de servir.
