La cinquantaine est une période qui nécessite des ajustements alimentaires. Les modifications hormonales et métaboliques peuvent entraîner une prise de poids, un risque accru de diabète et d'ostéoporose. Il est essentiel de réagir dès maintenant pour éviter ces désagréments.
Avec l'âge, les besoins nutritionnels évoluent. Le métabolisme tend à ralentir, et les changements hormonaux impactent la satiété ainsi que la vitesse de combustion des calories. L'arrivée de la ménopause induit des fluctuations hormonales qui perturbent le métabolisme de base, réduisant ainsi les besoins caloriques.
De plus, à cette étape de la vie, de nombreuses femmes connaissent une réduction de la masse musculaire, expliquant pourquoi certaines prennent du poids sans modifier leur régime alimentaire. La diminution de la masse osseuse et des déséquilibres glycériques augmentent également le risque d'ostéoporose et de diabète de type 2.
Un choix judicieux : le fromage cottage
Pas besoin d'éliminer le fromage pour éviter de prendre du poids. Il suffit de choisir les fromages qui offrent des bénéfices nutritionnels. La diététicienne Tara Tomaino recommande vivement le fromage cottage.
Obtenu à partir de lait de vache entier ou de brebis, ce fromage frais est caillé et égoutté, mais non pressé. Il possède une texture granuleuse et un goût prononcé, semblable mais plus grumeleux que la ricotta.
Ce fromage, riche en protéiens, est une excellente option pour tous les repas, y compris les collations. Tara Tomaino suggère de l'associer à des fruits pour un mélange sucré-salé ou de le combiner avec des légumes frais. Pour ceux qui surveillent leur tension artérielle, il est préférable d'opter pour un fromage à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté.
Le Dr Nina L. Blachman, gériatre à NYU Langone Health, insiste sur la nécessité de réduire le sel après 50 ans, préconisant d'assaisonner les plats avec des herbes plutôt que du sel. Il est aussi recommandé de varier son alimentation en intégrant des légumes verts, haricots, fruits rouges, noix et protéines maigres, ainsi que des grains entiers comme le quinoa et le riz brun, en particulier pendant la ménopause.
