Les feuilles de brick au chèvre représentent un choix savoureux et rapide pour un repas. Alliant le goût délicat du fromage de chèvre à la légèreté de la feuille de brick, ce plat croustillant saura séduire vos amis et votre famille. Idéales en entrée ou comme plat principal léger, ces délicieuses bouchées raviront les gourmands de tous âges.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200 g de fromage de chèvre en bûche
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des feuilles
Déroulez les feuilles de brick et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Étape 3 : Montage des bricks
Découpez le fromage de chèvre en rondelles épaisses. Sur chaque feuille de brick, placez une rondelle de fromage, arrosez d'un filet de miel, ajoutez une pincée d'herbes de Provence, du sel et du poivre. Repliez ensuite les feuilles en triangles ou en formant des cigarettes, selon vos préférences.
Étape 4 : Cuisson
Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées sur le fromage avant de refermer la feuille de brick.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat, accompagnez-vos bricks d'un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, qui mettra en valeur le goût du fromage de chèvre.
Info en plus
La feuille de brick, d'origine nord-africaine, est souvent employée dans diverses préparations, aussi bien sucrées que salées. Sa popularité en cuisine française découle de sa légèreté et de sa grande adaptabilité.
