Envie d'un plat simple et savoureux ? Ne cherchez plus, la quiche à la tomate, jambon et chèvre est la solution idéale pour partager un moment convivial avec vos proches. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette sans effort.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 tomates fraîches
- 150 grammes de jambon cuit
- 100 grammes de fromage de chèvre
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fourchette
- Bol
Préparation de la quiche
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Pâte à tarte
Déroulez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
3. Préparation des ingrédients
- Lavez les tomates et coupez les en rondelles, puis réservez.
- Coupez le jambon en dés et le fromage de chèvre en rondelles.
4. Mélange des œufs et de la crème
Battre les œufs dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5. Montage de la quiche
Répartissez uniformément les dés de jambon sur le fond de tarte, suivis des rondelles de tomate et de fromage de chèvre.
6. Cuisson
Versez le mélange d’œufs et de crème sur la garniture. Laissez cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n'hésitez pas à précuire le fond de tarte quelques minutes avant de le garnir.
Accord mets et vin
Pour accompagner votre quiche, choisissez un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera parfaitement le goût du fromage de chèvre.
Infos supplémentaires
Originaires des cuisines rurales, les quiches se sont imposées comme un plat incontournable. Dites-vous qu'elles peuvent se décliner avec une multitude d'ingrédients. À vous de créer votre propre spécialité !
