Coup de food. - Le «Restaurant des Rois» évoque le luxe et une ambiance intemporelle. Situé dans le prestigieux hôtel La Réserve de Beaulieu, cet établissement étoilé au Guide Michelin redore enfin son blason.
Le cadre enchanteur. Avec ses vastes baies vitrées et sa terrasse surplombant la mer, le Restaurant des Rois séduit en toute saison. À l'origine, Pierre Lottier, restaurateur de la Belle Époque, a créé cet espace pour offrir la meilleure expérience gustative avec des produits de la mer. L'idée audacieuse de concevoir un vivier dans lequel les pêcheurs pouvaient livrer leurs prises a porté ses fruits. Surnommé "la réserve" par les locaux, le site a vite gagné en notoriété. Des figures emblématiques telles que Léopold II, Gordon Bennett ou Gustav V ont fréquenté ce lieu d'exception. Après plusieurs années de déclin, Nicole et Jean-Claude Delion ont réanimé La Réserve, apportant leur passion et savoir-faire. Chaque hiver, le palace a été dûment rénové, avec une piscine miroir, un spa et bien entendu, un restaurant étoilé qui offre cette vue panoramique sur la Méditerranée.
La créativité du chef. Julien Roucheteau, ancien second de Michel Troisgros, propose une cuisine audacieuse et inventive. Sous sa direction, chaque plat devient une œuvre d'art culinaire, séduisant une clientèle fidèle, impatiente de redécouvrir la gastronomie après les confinements.
Le régal des papilles. La carte met à l'honneur les produits locaux, mettant la mer en exergue. On y retrouve des langoustines laquées, des noix d'huîtres pochées, ainsi que divers plats raffinés comme le blanc d'aiguillettes de Saint-Pierre confit et le dos de sériole grillée. La créativité s'étend également aux desserts, avec des incontournables comme la sphère de baba, agrémentée de citron aux baies des Bataks et de chocolat.
Les options gourmandes. Le menu en trois services est proposé à 125 €, tandis que le menu promenade en cinq services, véritable odyssée gastronomique, est à 165 €.
Des célébrités au rendez-vous. Le lieu attire des personnalités telles que Bono, Jack Nicholson et Alex Ferguson, rendant chaque repas encore plus mémorable.
Vous pouvez retrouver La Réserve de Beaulieu au 5 bd du Maréchal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer. Renseignements au 04.93.01.00.01.
