Un grand nombre d'adultes souffrent de syndrome métabolique, touchant environ 20 % de la population française. Ce syndrome, souvent appelé « syndrome de la bedaine », se caractérise par un tour de taille supérieur à 88 cm chez les femmes et 102 cm chez les hommes, associé à d'autres troubles comme une glycémie mal régulée ou une hypertension.
Heureusement, des changements simples dans l'alimentation et l'activité physique peuvent faire la différence. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le fromage, consommé avec modération, s'intègre parfaitement dans un régime favorisant la santé cardio-métabolique. Les diététiciens d'Eating Well s'accordent à recommander certaines variétés spécifiques.
Les bienfaits des fromages pour le syndrome métabolique
Le fromage, souvent mal perçu, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé métabolique lorsqu'il est consommé de manière équilibrée. Selon Kristin Harvey, M.S., RDN, LDN, de Eating Well, « un apport modéré de fromage, intégré dans un régime alimentaire sain, n'a pas d'effets négatifs et peut en réalité bénéficier à certains marqueurs de la santé métabolique ». Il est essentiel de considérer la qualité des produits et la taille des portions.
Les fromages tels que la fêta et le fromage cottage peuvent s'avérer bénéfiques grâce à leur apport en protéines et en acides gras. Ils pourraient influencer positivement la pression artérielle et la glycémie.
Fêta et fromage cottage : les meilleurs choix
La fêta, souvent fabriquée à partir de lait de brebis ou de chèvre, est généralement plus légère que d'autres fromages. Sa texture unique permet de l'utiliser en éclats sur des salades ou des plats de légumes.
En ce qui concerne le fromage cottage, il est riche en protéines et fait preuve de polyvalence. D'après Laurie Thenedy, RD, « associé à des glucides riche en fibres comme des baies, il entraîne moins de pics de glycémie que si consommé seul ». Il peut être dégusté nature, avec des fruits, sur du pain complet ou même dans des smoothies.
Associer le fromage à des fibres pour un meilleur contrôle glycémique
Il est important de consommer le fromage avec modération, car il est énergétiquement dense. Pour une meilleure régulation de la glycémie et de la satiété, l'association avec des fibres est conseillée. Ainsi, privilégiez une tranche de fromage sur du pain complet plutôt que sur une baguette, qui augmente la glycémie.
Si vous souffrez de syndrome métabolique, l'inspiration du régime méditerranéen pourrait être bénéfique : privilégiez les fruits, les légumes frais, les céréales complètes, la volaille, le poisson et les noix, tout en limitant les graisses saturées et en réduisant les sucres ajoutés.
