À deux pas de l’Arc de triomphe, plongez dans l’univers fascinant de Prunier, une institution du caviar. Découvrez les coulisses de cette maison prestigieuse à travers notre vidéo.
Établie depuis 1925, la Maison Prunier est un restaurant d'exception de style Art déco. Le chef Éric Coisel y propose une cuisine mettant à l’honneur les trésors de la mer : huîtres, coquillages, poissons, crustacés et, bien sûr, caviar. Ce dernier est issu de produits de saison soigneusement sélectionnés, respectant les périodes de pêche recommandées et associés à des ingrédients frais de haute qualité.
En exemple, le chef et son équipe préparent un délicat tartare de maigre agrémenté d'huîtres, d'échalotes, de citron, de sel et de poivre, le tout rehaussé par une quenelle de caviar Prunier. Ce caviar est entièrement français, produit à Montpon-Ménéstérol entre la Dordogne et la Gironde, et excelle par ses arômes riches de noisettes et d'amandes. Que vous soyez fins gourmets ou curieux, cette spécialité de haute gastronomie est à découvrir dans notre vidéo.
(1) Prunier, 16 Avenue Victor Hugo 75016 Paris. Tel. : 01 44 17 35 85.
