Dans un univers où conserver sa ligne est devenu primordial, il est crucial de ne pas faire l'impasse sur le goût. Cette recette d'avocat et crevettes légers promet d'éveiller vos sens tout en préservant votre équilibre alimentaire. Facile à préparer, cette entrée raffinée séduira vos invités par sa simplicité et son originalité.
Temps de préparation : 15 minutes
Type de plat : Entrée légère
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à café de mélange d'épices cajun
- 2 avocats
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 grammes de tomates cerises
- 1 brin de coriandre fraîche
Matériel nécessaire
- Presse-agrume
- Bol
- Fourchette
- Verrines ou petits bols
Préparation
1. Préparation des avocats
Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez grossièrement la chair dans un bol à l'aide d'une fourchette.
2. Assaisonnement de l'avocat
Incorporez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans l'avocat écrasé. Mélangez doucement pour obtenir une consistance homogène.
3. Préparation des crevettes
Dans un autre bol, assaisonnez les crevettes avec le mélange d'épices cajun. Mélangez jusqu'à ce que les crevettes soient bien enrobées.
4. Finitions
Coupez les tomates cerises en deux et ciselez la coriandre. Dans des verrines, alternez une couche d'avocat assaisonné et une couche de crevettes épicées. Terminez avec les tomates cerises et de la coriandre ciselée.
Astuce de chef
Laissez mariner les crevettes avec les épices cajun durant 30 minutes pour un goût plus prononcé.
Accords mets-vins
Associez ce délice léger avec un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un chablis, afin de sublimer les saveurs de l'avocat et des crevettes.
L’avocat et les crevettes sont des incontournables de la cuisine saine. Ils sont riches en oméga-3 et antioxydants, fournissant des nutriments sans alourdir le plat. La cuisine cajun, originaire de Louisiane, apporte des saveurs épicées qui mettent en valeur les fruits de mer.
