Si j'apprécie les gaufres sucrées, je suis encore plus fan des gaufres salées! Ces petites merveilles sont une alternative parfaite aux cakes salés, idéales pour un dîner léger, un pique-nique, ou même un apéritif entre amis.
Une préparation rapide et personnalisable
Le principal atout des gaufres réside dans leur simplicité et leur rapidité de préparation. Elles se prêtent à de nombreuses variations! Pour cette recette, j'ai choisi d'associer des pousses d'épinard avec du fromage comté, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes comme les courgettes, les carottes, ou même opter pour une version entièrement végétale.
À conserver et à déguster
Si vous utilisez des légumes riches en eau, comme les épinards ou les courgettes, il est conseillé de les blanchir ou de les faire revenir à la poêle avant de les incorporer à votre pâte. Cela évitera qu'ils ne rendent trop d'eau à la cuisson.
Informations pratiques
- Conservation: 3 à 4 jours au réfrigérateur
- Congélation: Possible jusqu'à 3 mois
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Portions: 12 gaufres
- Calories par portion: 176 kcal
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de farine de pépins de courge (ou farine classique)
- 1 paquet de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 25 cl de lait
- 100 g de pousses d’épinards
- 50 g de comté râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Blanchissez les épinards dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez et hachez grossièrement.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre fondu et le lait. Incorporez les farines et la levure progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le comté râpé et les épinards hachés. Mélangez bien puis faites cuire dans un gaufrier pendant 3 à 4 minutes. Servez chaud, accompagné d'une salade ou de crudités.
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