Réaliser un cheesecake sans cuisson est à la portée de tous, surtout lorsque l'on souhaite éviter d'allumer le four. Ce dessert crémeux et savoureux est l'option idéale pour une touche sucrée sans complications.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de repos : 4 heures
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits digestifs
- 70 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage à tartiner
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter les biscuits digestifs dans un bol à l'aide d'un pilon, jusqu'à obtenir de fines miettes.
Étape 2
Incorporez ensuite le beurre fondu aux miettes de biscuits et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond du moule à charnière avec cette préparation en pressant fermement avec le dos d'une cuillère pour assurer une base compacte.
Étape 4
Dans un autre bol, battez le fromage à tartiner avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Étape 5
Versez ce mélange crémeux sur la base de biscuits dans le moule et lissez le dessus avec une spatule. Réfrigérez pendant un minimum de 4 heures pour raffermir le cheesecake.
Astuces de chef
Pour apporter une touche aromatique supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron à la préparation crémeuse.
Accord avec thé
Un thé Earl Grey, enrichi d'une note de bergamote, accompagne magnifiquement la douceur de ce cheesecake.
L’info en plus
Le cheesecake, qui trouve ses origines en Grèce, a su évoluer au fil des siècles pour devenir un des desserts les plus appréciés à travers le monde.
