Le week-end de Pâques approche, et les familles se préparent à savourer le chocolat sous toutes ses formes : noir, au lait, praliné, noisettes, et bien d'autres. Mais pensez-vous vraiment à l'impact de ces délices sucrés sur votre santé ? Les chercheurs de l'Université de Melbourne apportent des éléments rassurants.
Traditionnellement, le chocolat noir est perçu comme le choix le plus sain en raison de sa faible teneur en sucre. Cependant, toutes les variétés de chocolat peuvent avoir un effet positif sur notre humeur. L'effet est d'autant plus marqué lorsque l'on privilégie le chocolat à haute teneur en cacao, et moins transformé.
Améliorer le microbiote intestinal
Le chocolat, notamment le chocolat noir, regorge d'antioxydants qui combattent les radicaux libres, ces molécules pouvant nuire à nos cellules et précipiter le vieillissement. En plus d'être délicieux, le chocolat agit aussi comme un aliment fermenté, essentiel pour cultiver des microbes intestinaux bénéfiques.
D’après une récente étude des chercheurs australiens, non seulement le chocolat noir, mais aussi le chocolat au lait (contenant 45% de cacao) pourrait stimuler la production de sous-produits digestifs sains dans le côlon. «En d'autres termes, le chocolat au lait pourrait promouvoir la production de vitamine B12 en présence de probiotiques», affirment les scientifiques, tout en précisant que d'autres recherches sont nécessaires pour approfondir ces résultats.
Savoir choisir le bon chocolat
Voici quelques conseils pour opter pour un chocolat bénéfique pour votre santé intestinale :
- Informer-vous sur le processus de fabrication : certains chocolats contiennent des édulcorants et des ingrédients transformés qui ne favorisent pas un bon équilibre nutritionnel. Lire les étiquettes aide à identifier les marques crédibles.
- Favoriser le chocolat noir avec 70% de cacao, car ils sont généralement moins sucrés. En cas de consommation de chocolat au lait, faites-le avec modération.
- Pensez à pratiquer un peu d'exercice, comme une promenade ou une sortie à vélo, pour compenser les effets négatifs d'un excès de sucre.
Enfin, offrez des options nutritionnelles durant vos repas de Pâques : fruits et légumes, comme les artichauts, poireaux, bananes, pommes, ail, oignons, avoine, asperges et lentilles, s'avèrent excellents pour un microbiote intestinal sain.
