Un mariage de saveurs
Le tajine d'agneau aux pêches est une recette emblématique qui marie à merveille la viande tendre et la douceur des fruits. Parfait pour étonner vos convives, ce plat vous transporte au cœur de la cuisine du Maghreb.
Ingrédients nécessaires
- 700 g d'agneau coupé en morceaux
- 4 pêches mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
- Quelques amandes pour la garniture
Mode de préparation
Commencez par faire revenir les morceaux d'agneau dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail, puis faites suer quelques minutes. Incorporez les épices, et laissez mijoter à feu doux.
Après une heure de cuisson, intégrez les pêches et laissez cuire encore 30 minutes. Pour finaliser, parsemez d'amandes grillées juste avant de servir. Ce plat, à la fois réconfortant et original, est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
