Cédric Grolet est sans nul doute l'un des pâtissiers français les plus en vue sur les réseaux sociaux, captivant les internautes avec ses vidéos alléchantes et ses créations visuellement époustouflantes. Voici son parcours fascinant.
Une carrière flamboyante
| Mise à jour le 31 octobre 2022 à 16h21 Cédric Grolet est devenu une véritable icône dans le monde de la pâtisserie. Avec plus de 6 millions d'abonnés sur Instagram, le trentenaire attire des foules internationales désireuses de goûter à ses célèbres fruits en trompe-l'œil et à ses pâtisseries florales.
Les gourmands peuvent savourer ses créations dans diverses enseignes, notamment au Meurice, ou profiter de ses pâtisseries à emporter à La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, située à proximité du palace. En 2019, il élargit son offre avec l'ouverture de Cédric Grolet Opéra, une boulangerie-pâtisserie proposant de délicieuses viennoiseries, sandwiches et desserts. Au début de l'année 2022, il célèbre l’inauguration de Cédric Grolet at The Berkeley à Londres, lors d'un événement en présence de personnalités renommées.
Origines et parcours inspirants
Né le 28 août 1985 à Firminy, en Loire, Cédric Grolet découvre sa passion pour la pâtisserie dès son enfance, confiant à ses parents son rêve de devenir pâtissier. Après avoir obtenu son CAP pâtissier-chocolatier, il entame son apprentissage sous la tutelle de Dominique Alibert et Pascal Liotier, qui vont grandement influencer son parcours.
En 2006, il rejoint Paris et intègre Fauchon, avant de se rendre à Pékin, où il fait la connaissance de chefs qui lui confient des postes stimulants en recherche et développement. En 2011, il fait le saut au Meurice comme sous-chef, avant de devenir chef pâtissier, notamment sous la direction de Yannick Alléno et puis d'Alain Ducasse. Sa quête d'excellence et ses succès multiples, dont le titre de Meilleur Chef Pâtissier du Monde en 2018, témoigne de son dévouement à l’art culinaire.
Créations et partages
Les créations de Cédric Grolet, alliant beauté et gourmandise, font sensation, attirant l'attention des amateurs de pâtisserie à travers le monde. En tant que personnalité influente sur les réseaux sociaux, il utilise sa plateforme pour partager sa passion et se connecter avec un public nouvellement enthousiaste. Cédric offre également des masterclass à l'international, permettant à chacun d'apprendre ses techniques tout en l'encourageant à s'exprimer artistiquement.
Ses produits, des œuvres d'art comestibles, continuent d'étonner et séduire le monde entier. Avec des desserts emblématiques tels que le Saint-Honoré ou le Rubik's Cake, il a su imposer un style unique, où chaque création raconte une histoire, à l’instar de sa célèbre noisette, qui a propulsé sa renommée.
