Avec l'avancée en âge, il devient essentiel de prêter attention à notre apport en protéines. Selon Ashley Koff, diététicienne et créatrice du programme Better Nutrition, les protéines jouent un rôle primordial dans le maintien de la santé physique et mentale.
Pourquoi les protéines sont indispensables
Les protéines sont des macronutriments incontournables, présentes dans nos muscles, hormones, et même notre peau. Elles sont vitales pour le bon fonctionnement du corps. Les acides aminés, qui constituent les protéines, participent à de nombreux processus biologiques essentiels.
Combien de protéines par repas ?
Ashley Koff conseille de consommer un minimum de 15 g de protéines de qualité par repas, avec un optimal se situant entre 20 et 30 g. Pour les individus très actifs, un apport allant jusqu'à 40 g peut être approprié, tant que leur métabolisme et leur système digestif le permettent.
- Répétition des apports toutes les trois heures.
- Importance de la variété : combiner sources animales et végétales.
Les besoins croissants avec l'âge
Avec le temps, les besoins en protéines augmentent. Après 50 ans, la perte de masse musculaire devient plus fréquente, ce qui accroît le risque de chutes et de perte d'autonomie. Un apport protéique suffisant peut aider à prévenir cette dégradation musculaire et à améliorer la santé osseuse et immunitaire.
Il est crucial pour les personnes âgées de porter une attention particulière à la qualité, à la diversité et à la répartition de leurs protéines quotidiennes.
