Les personnes intolérantes au lactose n'ont pas à renoncer aux douceurs. Cette tarte amandine aux abricots, sans produits laitiers, est une option excellente qui allie plaisir et santé. Elle est particulièrement riche en fibres et en graisses saines, faisant de ce dessert un choix judicieux.
Les atouts de la tarte amandine
La recette de tarte amandine aux abricots, partagée par Ella Hagege sur son compte Instagram, remplace le lait de vache par un lait végétal, accessible à tous. En intégrant de la farine complète et de la pâte d’amande, cette tarte ne manquera pas d’apporter des nutriments bénéfiques, tout en évitant les désagréments liés à l’intolérance au lactose.
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte :
- 120 g de farine complète d’épeautre
- 50 g de poudre d’amande
- 20 g de miel d’acacia
- 30 g d’huile d’olive
- 30 g d’eau
- Vanille en poudre et sel fin
Pour la garniture :
- 2 œufs
- 90 g de purée d’amande
- 100 g de poudre d’amande
- 60 g de miel d’acacia
- 140 g de lait végétal
- Extrait de vanille sans sucre
- Une dizaine d’abricots (coupés en quartiers)
- Amandes effilées (au choix)
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez les ingrédients secs pour la pâte dans un saladier, puis ajoutez l'huile, le miel et l'eau. Formez une boule et étalez-la sur du papier cuisson.
- Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la. Enfournez 10 minutes.
- Mélangez les ingrédients de la garniture, versez sur la pâte, disposez les quartiers d’abricots et parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180 °C. Dégustez frais.
