La bûche de Noël est désormais un classique incontournable lors des festivités de fin d'année. Elle se caractérise par une saveur exquise et une présentation qui émerveille à coup sûr. Si vous pensez que la préparation d’un tel dessert est coûteuse ou complexe, détrompez-vous ! Avec notre recette simple et économique, vous pouvez concocter une bûche délicieuse sans faire exploser votre budget. Prêts à enfiler vos tabliers ?
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 4 œufs
- 80 grammes de beurre doux
- 20 centilitres de crème liquide
Ustensiles requis
- Moule à bûche
- Battre électrique
- Feuille de rhodoïd pour faciliter le démoulage
Préparation pas à pas
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, commencez par mélanger les œufs avec le sucre. Incorporez progressivement la farine tout en remuant. Faites ensuite fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie avant de les ajouter au mélange.
2. Cuisson de la génoise
Étalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, puis enfournez à 180 °C pendant environ 10 minutes.
3. Créer la ganache
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et homogène.
4. Assemblage de la bûche
Une fois le biscuit cuit, laissez-le tiédir avant d'étaler la ganache sur toute sa surface. Roulez délicatement le biscuit sur lui-même pour former la bûche. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces : Pour réussir le roulage de votre bûche, n'hésitez pas à l'humidifier légèrement avec un sirop d’eau sucrée pour plus de souplesse.
Accord parfait pour votre bûche
Pour sublimer ce dessert, associez-le à un vin doux tel qu'un Banyuls ou un Maury, qui mettront en valeur les notes chocolatées de la bûche.
Conseils de présentation
Pour une touche encore plus festive, saupoudrez la bûche de sucre glace afin d’imiter un effet neigeux. Vous pouvez également ajouter des décorations comestibles de Noël pour une présentation vraiment magique.
