La quiche aux légumes est un plat traditionnel qui allie saveurs et bien-être. Facile à préparer, elle s'adapte à toutes les saisons et ravira les gourmands, petits et grands.
Temps de préparation
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 g de brocoli
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 oignons nouveaux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans le moule en formant un rebord légèrement surélevé.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter un gonflement excessif.
- Blanchissez les brocolis et les carottes coupées en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez.
- Coupez la courgette et les oignons en rondelles.
- Battez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Répartissez les légumes sur le fond de tarte et versez le mélange d'œufs.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Cuisinez au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuces et accords
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du basilic. Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui souligne les saveurs des légumes.
Servez chaud ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
