Rendez vos repas de fête inoubliables avec ces magnifiques verrines de gambas, agrémentées d'une sauce cocktail savoureuse. Ce plat élégant est idéal pour émerveiller vos invités tout en alliant fraîcheur et sophistication.
Temps de préparation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Budget : raisonnable
Ingrédients nécessaires
- 16 gambas décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 1 pamplemousse rose
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- un trait de whisky
Ustensiles requis
- Un mixeur plongeant
- Des verrines pour le service
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par décortiquer les gambas, puis faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Pelez et découpez les avocats et le pamplemousse en petits dés, puis préparez-vous à assembler les verrines.
Étape 3
Dans un bol, combinez la mayonnaise avec le ketchup et un peu de whisky. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène et savoureuse.
Étape 4
Pour le montage, déposez une couche d'avocat haché au fond de chaque verrine, suivie des gambas, et arrosez de sauce cocktail. N'oubliez pas d'ajouter quelques morceaux de pamplemousse sur le dessus pour une touche finale rafraîchissante.
Astuce de chef
Pour un résultat optimal sans mixeur, écrasez les avocats à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une belle purée.
Accord vin
Accompagnez ce plat exceptionnel d'un verre de Chablis, un vin blanc sec qui sublimera les saveurs maritimes des gambas.
Note importante
Les verrines constituent une option très appréciée pour les entrées festives. Elles permettent une présentation soignée et apportent une touche d'originalité à vos dîners. La recette allie le goût délicat des gambas à la douceur de l'avocat et du pamplemousse pour un mélange à la fois surprenant et exquis.
