Les blettes, un légume souvent méconnu, révèlent ici toute leur saveur avec une recette crémeuse et rapide à réaliser au Cookeo. Suivez ce guide pour préparer un plat réconfortant qui séduira tous les membres de votre famille.
10 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 bottte de blettes
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Préparation étape par étape
1. Préparation des blettes
Lavez minutieusement les blettes et séparez les côtes des feuilles. Découpez les côtes en petits morceaux et hachez les feuilles grossièrement.
2. Sauter les côtes
Dans la cuve du Cookeo, faites revenir les côtes de blettes avec l'huile d'olive en mode dorer jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Ajouter l'ail
Pendant la cuisson des côtes, pelez et émincez l'ail finement. Incorporez-le dans le Cookeo avec un peu de sel et de poivre.
4. Incorporer la crème
Après environ 5 minutes, versez délicatement la crème fraîche et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez bien le tout.
5. Cuisson finale
Ajoutez les feuilles hachées, mélangez et laissez cuire sous pression en mode cuisson rapide pendant environ 10 minutes.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de croquant, n’hésitez pas à parsemer votre plat de pignons grillés avant le service.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat crémeux, privilégiez un vin blanc frais tel qu'un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, idéal pour équilibrer la richesse de la recette.
À savoir
Information complémentaire : La blette, également connue sous le nom de bette ou poirée, est un légume ancien, riche en vitamines. Sa douceur se marie parfaitement avec des sauces onctueuses.
