L'automne est la saison parfaite pour savourer des boissons chaudes et délicieuses. Des saveurs épicées de la cannelle, des notes chaleureuses du spéculoos, ou encore le parfum subtil de la châtaigne, il y en a pour tous les goûts.
À l'approche des jours plus frais, rien de tel qu'une boisson chaude pour vous revigorer après une longue journée. Ces créations gourmandes s'accompagnent à merveille de douceurs comme un cake à la vanille, un moelleux aux pommes ou encore une tarte aux noix. Voici nos cinq recettes incontournables pour des moments gourmands :
- Recette du latte à la châtaigne
- Recette de l'infusion anis, cannelle et girofle
- Recette du chocolat chaud au spéculoos
- Recette du lait de poule à la cannelle
- Recette du vin à l’orange
1. La recette du latte à la châtaigne
Offrez-vous un moment de réconfort avec ce latte aux saveurs automnales, idéalement servi avec une délicieuse part de tarte au potiron.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 litre de lait entier
- 2 cuillères à café de cannelle
- 60 g de sucre roux
Étapes :
- Hachez les châtaignes et incorporez-les dans une casserole avec le lait, le sucre et la cannelle. Chauffez à feu doux pendant 5 minutes.
- Mixez le tout dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Servez dans des mugs, saupoudré d'une pincée de cannelle.
Astuce : Remplacez la cannelle par des épices à pain d’épices pour une touche encore plus savoureuse.
2. La recette de l’infusion anis, cannelle et girofle
Pour profiter des fraîcheurs d'automne, rien de tel qu'une infusion délicate à savourer, confortablement installé sous un plaid.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 anis étoilés
- 4 bâtons de cannelle
- 10 clous de girofle
- 1 gousse de vanille
- 1 filet de miel
Étapes :
- Portez 1 litre d'eau à ébullition, puis retirez du feu et ajoutez les épices. Laissez infuser 5 minutes.
- Servez chaud, adouci d'un filet de miel selon votre goût.
3. La recette du chocolat chaud au spéculoos
Pour les plus gourmands, ce chocolat chaud revisité au spéculoos est un véritable délice à ne pas manquer, surtout accompagné d'un fondant au chocolat.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 biscuits spéculoos
- 16 cuillères à soupe de cacao amer
- 160 cl de lait
- 40 cl de crème fleurette
Étapes :
- Chauffez le lait, ajoutez le cacao et mélangez au fouet.
- Fouettez la crème en texture chantilly et incorporez-la au chocolat chaud.
- Saupoudrez de spéculoos concassés avant de servir.
