Une récente étude de 60 Millions de consommateurs soulève des préoccupations concernant la qualité des frites surgelées disponibles en supermarché. Parmi les neuf produits examinés, certains présentent des listes d'ingrédients longues et inquiétantes.
Les frites doivent être consommées avec modération, car leur effet sur la santé cardiovasculaire et métabolique peut être nuisible. L'enquête révèle que les frites vendues en supermarché peuvent avoir des effets néfastes. Si vous êtes un amateur de frites congelées, il est sage de les réserver pour des occasions spéciales et de ne pas en faire un aliment hebdomadaire.
Pourquoi éviter certaines frites ?
Tout d'abord, la méthode de cuisson – souvent en friture – entraîne une absorption excessive d'huiles riches en acides graisses saturés et trans, ce qui favorise le cholestérol LDL (le "mauvais cholestérol") et augmente le risque de maladies cardiaques.
Ensuite, elles sont très caloriques et, consommées en excès, peuvent contribuer à la prise de poids et à l’obésité. De plus, la cuisson à haute température peut générer de l'acrylamide, un composé chimique potentiellement cancérogène selon l'OMS. Enfin, leur forte teneur en sel peut aggraver l'hypertension et augmenter les risques de problèmes rénaux. Il est donc conseillé de limiter leur consommation et de choisir des alternatives plus saines, comme des frites maison cuites au four avec un peu d'huile d'olive.
Les frites à fuir : Auchan en tête
Selon l'enquête, les frites de la marque Auchan sont particulièrement inquiétantes, avec pas moins de 14 ingrédients, dont des additifs comme l'amidon modifié et le dextrose. Cette liste complexe s'éloigne de la simplicité attendue d'un produit comme les frites.
D'autres marques, telles qu'Aldi et Carrefour Classic, proposent également des frites contenant des ingrédients transformés, suscitant des interrogations sur leur qualité nutritionnelle.
Les meilleures options disponibles
À l'inverse, certaines marques se démarquent positivement. Les frites de Lidl, sous la marque Harvest Basket, se composent à 96 % de pommes de terre et d'huile de tournesol, une composition rassurante. La célèbre référence McCain (Just au Four Classique) est également recommandable, avec 90 % de pommes de terre.
Picard offre également des frites avec une liste d'ingrédients relativement courte, malgré un ajout de sucre. Elles représentent cependant une option plus saine comparée à d'autres produits du marché.
Guide pour choisir vos frites surgelées
Pour faire un choix éclairé lors de vos courses, privilégiez les produits avec une courte liste d'ingrédients, de préférence composée uniquement de pommes de terre et d'huile. Évitez les articles contenant des additifs ou des ingrédients transformés.
