Riche en vitamines, le kiwi est un fruit polyvalent qui embellit aussi bien les tartes, salades ou smoothies. Mais saviez-vous que sa peau est tout aussi nutritive ?
Pour tirer profit des nutriments présents dans de nombreux aliments, il est vital de savoir comment les consommer. Dans cet article, nous vous révélons des astuces pour mieux déguster divers produits, du stockage des pommes de terre à la préparation des artichauts. Les kiwis, souvent négligés, méritent également une attention particulière.
Ne pas manger la peau des kiwis
Il est courant de penser que la peau des kiwis doit être épluchée avant consommation. Cependant, cette habitude nous fait passer à côté de nombreux bienfaits ! En effet, la peau renferme une abondance de nutriments tels que :
- Vitamines A, C et E
- Oméga 3
- Flavonoïdes avec des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-allergènes
- Folates, contribuant à réduire les risques de cancers et de maladies cardiaques
Pour profiter de tous ces avantages, privilégiez les kiwis bio afin de minimiser l'exposition aux pesticides. Pour les consommer, il est conseillé de mixer le fruit entier, ce qui aide à masquer la texture de la peau.
Dans quelles recettes manger la peau des kiwis ?
Consommer la peau des kiwis peut sembler difficile. Assurez-vous de choisir des fruits de qualité, de préférence bio. Avant la dégustation, nettoyez la peau à l'aide d'un essuie-tout. La peau peut être intégrée dans un smoothie ou un milk-shake, permettant de savourer ses bienfaits sans en ressentir la texture. Vous pouvez également ajouter des morceaux de kiwi non épluchés dans une salade de fruits ou mélanger le tout avec un yaourt pour une expérience délicieuse.
Pour ceux qui hésitent à goûter la peau, commencez par des kiwis jaunes : leur peau est moins pelucheuse et plus douce.
Pas encore adepte de la peau, comment éplucher les kiwis ?
Les kiwis peuvent être consommés de plusieurs façons : avec ou sans peau, en morceaux ou coupés en deux. Pour optimiser votre consommation et limiter le gaspillage alimentaire, une méthode efficace est de :
- Coupé le kiwi en deux et déguster la chair à la petite cuillère
- Éplucher les kiwis en veillant à ne pas retirer trop de chair
Les épluchures peuvent également être réutilisées : préparez une boisson mixée à base d'épluchures (si bio), réalisez des bonbons façon chips sucrées ou aromatisez votre eau. Ainsi, aucune partie du kiwi ne sera gaspillée !
