Toujours aussi populaire, le cookie connaît une nouvelle déclinaison sur les réseaux sociaux. Cette fois, sous forme de fondant, rebaptisé cookie cake ou cookie pie.
Le cookie, symbole emblématique de la pâtisserie américaine, continue de séduire les palettes du monde entier. Depuis quelque temps, il devient une véritable vedette sur les réseaux sociaux, donnant naissance à de nombreuses créations comme le brookie, le croissant-cookie ou encore la pizza-cookie de Cédric Grolet. Aujourd'hui, c'est le cookie cake, également connu sous le nom de cookie pie, qui retient l'attention. Conçu par Michael Coles et Arthur Karp, fondateurs de la franchise américaine Great American Cookies, ce gâteau croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, parsemé de pépites de chocolat, a déjà cumulé des millions de vues sur TikTok. Voici une recette simple et gourmande à ne pas manquer.
La recette du cookie cake
Ce dessert a été rapidement adopté à travers le monde. Des créateurs de contenu comme @foodbyarii ont partagé leur version de ce délice, attirant des millions de vues, notamment avec celle qui ajoute un cœur de Nutella. Le principe est simple : réaliser une pâte à cookie classique, la disposer dans un moule, garnir le centre de Nutella, puis cuire comme un gâteau. Un choix parfait pour accompagner un bon verre de lait durant le goûter !
Ingrédients nécessaires :
- 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
- 200 g de beurre mou
- 150 g de vergeoise ou sucre brun
- 1 œuf
- 320 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Étapes de préparation :
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir légèrement.
- Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez la farine à ce mélange et arrêtez de travailler la pâte une fois qu’il n’y a plus de traces de farine.
- Ajoutez l’œuf et les pépites de chocolat, puis mélangez bien.
- Étalez la moitié de la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Déposez uniformément la pâte à tartiner au centre du gâteau et recouvrez avec le reste de la pâte.
- Décorez avec les pépites de chocolat restantes et enfournez à 170°C pendant 25 minutes. Savourez avec un bon verre de lait.
