Régalez-vous avec nos recettes de mochis, amusantes et simples, à préparer en famille. Explorez l'univers de cette spécialité japonaise incontournable !
Le mochi, cet en-cas traditionnel japonais à la texture élastique, est souvent savouré pendant la cérémonie du thé. Naturellement dépourvu de gluten, il est élaboré à partir de riz gluant, de sucre et d’eau, ce qui en fait une alternative légère aux pâtisseries classiques. Idéal pour varier les plaisirs, cette gourmandise a conquis les cœurs des Français. Voici une sélection de recettes faciles pour réussir vos mochis et surprendre vos invités.
Recettes simples et savoureuses de mochis :
- Préparation de la pâte à mochi
- Mochi glacé
- Mochi au Nutella
- Mochi aux fraises
Préparation de la pâte à mochi
Ingrédients :
- 80 g de shiratamako (farine de riz gluant)
- 70 g de sucre blanc
- 160 ml d'eau
- Fécule de maïs
Instructions :
- Mélangez le shiratamako et le sucre dans un plat adapté au micro-ondes. Ajoutez progressivement l’eau pour obtenir une texture lisse.
- Couvrez avec un film alimentaire et faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minute 30.
- Retirez le film, mélangez, puis remettez au micro-ondes pour 1 minute 30. Mélangez encore et terminez par 30 secondes.
- Saupoudrez de fécule de maïs sur un plan de travail, versez la pâte et laissez tiédir avant de l’utiliser dans vos recettes.
Recette du mochi glacé
Ingrédients :
- 6 boules de glace
- 160 g de farine de riz gluant
- 60 g de sucre roux
- 240 ml d'eau
- 1 c. à soupe de fécule de pommes de terre
- Colorant alimentaire (facultatif)
Instructions :
- Mélangez la farine de riz gluant avec le sucre et l’eau jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du colorant si désiré.
- Couvrez et chauffez au micro-ondes pendant 1 minute 30.
- Mélangez puis répétez l’opération deux fois : 1 min 30 puis 30 secondes.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé, laissez refroidir, découpez des cercles et insérez une boule de glace.
Recette du mochi au Nutella
Ingrédients :
- 100 g de farine de riz gluant
- 50 g de sucre
- 200 ml d'eau
- Nutella
Instructions :
- Dressez des portions de Nutella sur du papier sulfurisé et réfrigérez.
- Mélangez la farine avec le sucre et l’eau pour une pâte lisse, chauffez et suivez les mêmes étapes que pour la pâte à mochi précédente.
- Roulez des disques de pâte et placez une portion de Nutella au centre, refermez bien.
Recette du mochi aux fraises
Ingrédients :
- 6 fraises
- 80 g de farine de riz gluant
- 70 g de sucre blanc
- 80 g de sucre glace
- 120 ml d'eau
- 120 g de poudre d’amande
- 40 g de purée d’amande
- Fécule de maïs
Instructions :
- Mélangez poudre d’amande, sucre glace et purée avec un peu d'eau. Formez des boules et réservez.
- Mélangez la farine, le sucre et l’eau, puis cuisez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
- Formez des disques, enroulez une fraise enrobée et fermez bien.
