Vous souhaitez réaliser un clafoutis savoureux sans tracas ? Cette recette, signée par Julie Andrieu, est fait pour vous !
Julie Andrieu, la célèbre animatrice culinaire, partage sa recette préférée de clafoutis. Avec cette préparation, même les cuisiniers novices se régaleront. Sa simplicité la rend aussi accessible que l'incontournable gâteau au yaourt. Découvrez tous les secrets de cette recette facile.
Ingrédients du clafoutis de Julie Andrieu
Dans cette version, Julie choisit de conserver les noyaux et même les queues de cerises. Une astuce à noter : positionnez les queues vers le haut, cela apporte un petit plus à la présentation ! Voici les ingrédients nécessaires pour un clafoutis généreux, parfait pour huit personnes :
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 130 g de sucre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 140 g de crème liquide
- 110 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le moule
- Sucre glace pour le dressage
- 600 g de cerises mûres
Étapes de préparation du clafoutis
Pour vous lancer dans cette recette, vous aurez besoin d’un saladier, d’un fouet, d’un tamis et bien sûr, de votre tablier ! Suivez ces étapes :
- Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
- Rincez les cerises à l'eau claire tout en conservant les noyaux et les queues.
- Dans un saladier, incorporez les œufs et les jaunes, puis ajoutez le sucre et la vanille liquide. Mélangez bien avec un fouet.
- Tout en continuant de fouetter, ajoutez la crème, la poudre d'amandes, la farine (préalablement tamisée) et la pincée de sel. L'objectif est d'obtenir une pâte lisse ; s'il reste des grumeaux, passez-la au blender.
- Beurrez un moule en terre cuite, disposez les cerises au fond (queues vers le haut), puis versez la préparation par-dessus. Enfournez pendant 25 minutes.
Une fois le clafoutis cuit, laissez-le tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace. C'est prêt à être dégusté !
