En manque de temps pour le dîner ce soir ? Ne cherchez plus ! Totocuistot vous propose une recette rapide de poulet au citron, prête en moins de 20 minutes.
Le poulet est un classique qui ravit toujours les convives ! Que vous le prépariez rôti ou en filets, il est toujours apprécié. Dans cette version, l’influenceur privilégie les blancs de poulet. Pour éviter qu’ils ne deviennent secs, il les cuisine avec de la crème, apportant ainsi une texture crémeuse et délicieuse. Le tout est agrémenté d’herbes et de citron, qui rehausse le goût de manière agréable. Voici la recette !
La recette de poulet au citron
Commencez par peler et émincer une échalote et une cébette. Ensuite, coupez deux citrons jaunes en rondelles. Sur votre plan de travail, placez deux filets de poulet et coupez-les en deux dans l’épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enrobez chaque filet de farine des deux côtés.
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les.
Dans la même poêle, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir l’échalote et la cébette. Ajoutez une cuillère à soupe de farine et déglacez avec 15 cl de bouillon de volaille.
Incorporez le jus d’un citron, une gousse d’ail hachée, et un peu de piment si vous aimez le piquant. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, puis ajoutez 20 cl de crème fleurette. Mélangez bien et incorporez une généreuse portion de parmesan râpé.
Une fois le mélange homogène, remettez les filets de poulet dans la sauce. Ajoutez quelques rondelles de citron pour la décoration. Servez chaud, accompagné de riz ou de spaghettis.
Conseils et variations pour un poulet au citron réussi
Si vous ne trouvez pas de cébette, vous pouvez la remplacer par de la ciboulette. Pour une viande plus savoureuse, préférez des filets de poulet fermier.
Pour les intolérants au lactose ou ceux souhaitant éviter les produits laitiers, remplacez le beurre par de la margarine et la crème classique par une crème végétale (soja, avoine ou riz).
Totocuistot recommande d’accompagner le poulet de riz ou de pâtes, mais une purée de légumes de saison ou une poêlée de champignons est également une excellente option.
