Coup de food. - Après le franc succès des soirées Gipsy, le Café Pouchkine dévoile ses dîners "très spéciaux" à quatre mains, débutant le 27 juin. Ce menu exclusif est orchestré par le talentueux chef Thomas Rossi.
Un rendez-vous festif
Le pitch. - Les soirées Gipsy, animées par le groupe Diamant Tzigane, ont enflammé le Café Pouchkine deux mercredis par mois. Avec des mélodies slaves captivantes, les performances de Slava et Jeanne ont enchanté les habitués de cette institution gastronomique. Pour renouveler l'expérience, les clients auront la possibilité de savourer des plats russes revisités dans le cadre des dîners à quatre mains. Le chef Thomas Rossi s'associera au chef Andreï Makhov, pour une soirée pleine de saveurs au salon Pavlosk, où l'élégance du XIXe siècle règne en maître.
Un chef prometteur
Le chef. - À la tête des cuisines du Café Pouchkine, Thomas Rossi, ancien chef au restaurant Yeeels, met son savoir-faire au service de la gastronomie russe. À 32 ans, ce passionné est prêt à relever le défi d’un menu élaboré avec le chef exécutif de la Maison Dellos, Andreï Makhov. Le Pouchkine n'est pas seulement un restaurant, mais un véritable ambassadeur de la culture culinaire russe.
Une carte exceptionnelle
La carte. - Les convives peuvent s'attendre à des plats raffinés tels que tarte fine de cèpes aux écrevisses, millefeuille de harengs mimosa et esturgeon en gelée fine. Le dîner débutera par un amuse-bouche, un blini au millet avec beurre de Vologda, suivi d'une salade Okrochka et d'un œuf mollet accompagné de crème d'asperges et de caviar Baeri. En plat de résistance, un turbot rôti avec des petits pois et œufs de saumon, pour finir en douceur avec un dessert Postila aux pommes et au miel.
Les prix et menus. - Pour 75 €, les convives pourront profiter de ce menu élaboré, incluant deux verres de champagne ou de vin.
On y croise. - Parmi les convives, on pourrait apercevoir des personnalités comme Isabelle Adjani et Elsa Zylberstein.
Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008, Paris. Tél. : 01 53 43 81 60.
