Le mélange des noix et du chocolat offre une expérience gustative sans pareille. Cette recette de gâteau aux noix et chocolat sublime la douceur et l’onctuosité, parfaite pour clore un repas ou pour un goûter gourmand. Sa texture moelleuse ravira tous, des petits aux grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de poudre de cacao
- 100 grammes de noix concassées
- 120 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 millilitres de crème fleurette
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau démontable
- Spatule Maryse
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez farinez le moule à gâteau.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao.
Étape 3
Utilisez le robot pâtissier pour battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange aéré.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu, la crème fleurette et l'extrait de vanille, puis incorporez peu à peu le mélange de farine.
Étape 5
Intégrez délicatement les noix concassées.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, optez pour des noix torréfiées. Il suffit de les faire chauffer quelques minutes au four pour les rendre encore plus croquantes et savoureuses.
Accords mets et boissons
Pour sublimer ce gâteau aux noix et chocolat, accompagnez-le d’un thé au caramel, une association à la fois douce et réconfortante.
Une tradition revisitée
Ce dessert riche s'inspire des traditions ancestrales où les produits du terroir, comme les noix, sont mis à l’honneur. Ce gâteau est devenu un classique réinterprété dans de nombreuses cuisines familiales.
