Reconnue pour sa présence dans de nombreuses céréales complètes, la thiamine, ou vitamine B1, pourrait augmenter le risque de démence si elle est consommée quotidiennement, selon une récente étude.
Publiée dans la revue General Psychiatry, cette recherche menée par des scientifiques de l'Université d'Anhui, en Chine, met en évidence les dangers d'une consommation excessive de cette vitamine. Plus de 3000 participants âgés de 63 ans en moyenne ont été suivis au cours de l'étude.
La vitamine B1 se retrouve dans des aliments courants tels que les flocons d'avoine. Une consommation quotidienne dépassant un certain seuil pourrait entraîner un déclin cognitif chez les personnes âgées.
Un nutriment essentiel mais à surveiller
La vitamine B1 joue un rôle crucial dans la conversion des glucides en énergie, et une carence peut engendrer des problèmes de santé, tels que des troubles cardiaques et neurologiques. Toutefois, des chercheurs chinois ont découvert qu'après cinq ans de consommation quotidienne dépassant 0,68 mg/jour, le risque de déclin cognitif augmente.
"Sur une période de suivi médiane de 5,9 ans, le risque de déclin cognitif était minime pour des apports compris entre 0,60 et 1,00 mg/jour", ont déclaré les chercheurs. Une relation en forme de J a été observée entre l'apport alimentaire en thiamine et le déclin cognitif, pointant un seuil critique à 0,68 mg/jour. Au-delà de ce seuil, chaque augmentation de 1 mg de thiamine était associée à une baisse de 4,24 points des scores cognitifs globaux.
Source : J-shaped association between dietary thiamine intake and the risk of cognitive decline in cognitively healthy, older Chinese individuals, General Psychiatry, février 2024.
